债务讨还本公司是做石材生意，前几年做…

债务讨还本公司是做石材生意，前几年做了一桩生意，却没有拿到应有的报酬。没有签合同，因为是用传真传来订单。我们做了以后直接发货。但对方却不给钱。还跑了。手机也换了，公司也没开。请问这样可以讨还吗？